Poznáte, co patří do lednice a co do spíže?
Aktualizováno 2. 11. 2026
Do lednice patří nakrojený meloun a zralé banány, které tam vydrží o pár dní déle. Rajčatům, chlebu, medu, bazalce a olivovému oleji chlad naopak škodí. Rajčata, chleba, med i meloun: osm potravin, u kterých se doma chybuje nejčastěji. Některé v lednici zbytečně chřadnou, jiné do ní naopak patří dřív, než si myslíte. U každé odpovědi se dozvíte proč.
Skladování potravin: co patří do lednice a co do spíže?
Tabulka shrnuje vysvětlení z kvízu, potravinu po potravině.
| Potravina | Kam s ní | Proč |
|---|---|---|
| Rajčata | Na linku nebo do chladnější spíže, ideálně 12–18 °C, volně. | Pod 12 °C ztrácejí aroma a dužina zmoučnatí. |
| Chleba | Do chlebníku při pokojové teplotě, na delší dobu nakrájený do mrazáku. | Kolem 4–7 °C, tedy v lednici, tvrdne nejrychleji. |
| Brambory a cibule | Každé zvlášť, do dvou odvětraných beden ve tmě a chladu. | Cibule uvolňuje plyny, po kterých brambory rychleji klíčí. |
| Med | Dobře zavřený ve spíži nebo skříňce při pokojové teplotě, dál od sporáku. | Nejrychleji krystalizuje při 10–15 °C a v lednici ztuhne. |
| Banány | Zelenější nechat dozrát na lince, zralé pak do lednice. | Chlad zralému banánu zpomalí zrání, jen slupka zčerná. |
| Meloun | Vcelku na lince, nakrojený zabalit a do lednice. | Nakrojený vydrží v lednici 3–4 dny. |
| Bazalka | Na linku, stonky do sklenice s vodou. | Pod 10 °C listy černají a ztrácejí vůni. |
| Olivový olej | Do tmavé skříňky nebo spíže, dál od sporáku. | Škodí mu světlo, teplo a vzduch, v lednici zhoustne. |
Zlaté pravidlo letní spíže: co vyrostlo v teple, chlad nemá rádo. Rajčatům, banánům, okurkám, bazalce i melounu vcelku je pod 10–12 °C zima a trpí tím chuť i struktura. Do lednice patří to, co se kazí, ne to, co jen dozrává.
Maso je jiná liga: patří dolů, do nejchladnější police, zabalené tak, aby z něj nic nekapalo na zbytek. A až ho vytáhnete, syrové kuře před vařením neomývejte: voda bakterie nesmyje, jen je rozstříkne po dřezu.
Brambory mají vlastní kvíz: kde vydrží do jara a co s nimi, když zezelenají nebo pustí klíčky.
Časté otázky
Patří rajčata do lednice?
Raději ne. Pod 12 °C se v rajčeti utlumí tvorba aromatických látek a dužina zmoučnatí. Ideální je 12–18 °C, tedy mísa na lince nebo chladnější spíž. Plně zralé rajče pár dní v lednici přežije, jen ho před jídlem nechte aspoň hodinu vytemperovat.
Proč chleba v lednici rychleji tvrdne?
Tvrdnutí chleba jede nejrychleji kolem 4–7 °C, tedy přesně při teplotě lednice. Chleba skladujte v chlebníku při pokojové teplotě, a co nesníte do dvou dnů, nakrájejte a zamrazte.
Můžou brambory a cibule ležet spolu?
Ne. Cibule podle zahradnických rad uvolňuje plyny, po kterých brambory rychleji klíčí a kazí se. Obojí potřebuje tmu a chlad, ale každé do vlastní bedny s přístupem vzduchu.
Kde skladovat med a je zcukernatělý med zkažený?
Med patří dobře zavřený do tmavé spíže nebo skříňky při pokojové teplotě, nejlépe do 25 °C. Zcukernatělý med zkažený není, stačí sklenici zvolna prohřát ve vodní lázni do 40 °C.
Patří olivový olej do lednice?
Není to nutné. V lednici olej zhoustne a zakalí se, nic tím nezískáte. Ideální je tmavá skříňka při 14–20 °C a dotažený uzávěr. U sporáku v čiré lahvi může zežluknout za 2–3 měsíce.
Tahák: co na co zabírá a co nikdy nemíchat
Ocet, soda, peroxid, chlor. Jedna A4, kterou si vytisknete a nalepíte zevnitř na dvířka pod dřezem. Přihlaste se, potvrďte odběr přes odkaz v e-mailu a tahák vám přijde v PDF.
Bez spamu, odhlásíte se jedním klikem. Odesláním souhlasíte se zpracováním e-mailu.